.webp)
Sarapan di hotel berbintang identik dengan roti dan telur. Namun di Grand Restaurant di The Trans Luxury Hotel Surabaya kini menghadirkan sekitar 80 menu premium yang memadukan cita rasa Nusantara dan internasional untuk memberikan pengalaman kuliner berbeda bagi para tamu.
Beragam hidangan khas Jawa Timur, seperti rawon, semanggi, tahu tek, hingga pecel disajikan berdampingan dengan sushi, teppanyaki, dimsum, dan aneka menu internasional. Seluruh pilihan menu juga dirotasi setiap hari agar tamu, terutama yang menginap dalam jangka waktu lama, tidak merasa bosan.
Chef de Cuisine The Trans Luxury Hotel Surabaya, Seliq Sebastian mengatakan, variasi menu menjadi salah satu konsep utama yang diterapkan dalam layanan sarapan di Grand Restaurant.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Kalau item, kita bicara overall ya mungkin sekitar 80, overall condiment dan segala macamnya. Beragam dan ada rotation menu," ujar Chef de Cuisine The Trans Luxury Hotel Surabaya, Seliq Sebastian.
Pilihan menu sarapan meliputi berbagai jenis roti dan pastry, seperti French toast, pancake, croissant, pain au chocolat, sourdough, hingga aneka cake. Selain itu, tersedia pizza, sosis, serta egg station yang menyajikan beragam olahan telur sesuai selera tamu.
Salah satu menu yang menjadi favorit pengunjung adalah Galette Egg Cakalang, perpaduan kuliner Prancis dengan sentuhan cita rasa Indonesia.
"Yang paling favorit ada Galette Egg Cakalang, ini percampuran dari crepes dengan sunny side up. Kemudian di dalamnya ada cakalang fish yang disiram sama kuah gulai dan sambal terasi, khas Indonesia," katanya.
Tak hanya itu, Grand Restaurant juga menyediakan noodle station, dimsum station, sushi, dan teppanyaki yang dimasak langsung. Di area buffet, tamu dapat menikmati beragam hidangan seperti nasi, mongolian beef, capcay, chicken fried noodles, dan menu pendamping lainnya.
Menu Nusantara menjadi salah satu daya tarik utama. Setiap hari, tim dapur menghadirkan pilihan yang berganti-ganti, mulai dari rawon, soto, bubur Madura, pecel, tahu tek, hingga semanggi Surabaya. Aneka jajanan pasar, seperti onde-onde dan kue lapis, juga melengkapi sajian sarapan.
Menurut Seliq, pergantian menu dilakukan untuk memberikan pengalaman baru bagi tamu yang menginap lebih dari satu malam.
"Kan tamu-tamu di sini banyak yang long stay, jadi kami enggak mau tamu merasa bosan dengan makanan di breakfast," katanya.
Di area salad bar dan cheese station, tamu dapat menikmati beragam pilihan sayuran segar, keju premium, serta buah-buahan musiman yang disesuaikan dengan musim panen.
Sementara itu, beverage station menghadirkan berbagai minuman sehat dan jamu tradisional. Salah satu minuman andalan adalah Healthy Coy, racikan pakcoy, nanas, madu, dan lemon.
Barista Grand Restaurant Alvin Fajar menjelaskan minuman tersebut memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.
"Healthy Coy ini mengandung banyak nutrisi. Manfaatnya untuk menyehatkan jantung, mendukung penurunan kalori, juga antioksidan," jelas Barista Grand Restaurant, Alvin Fajar.
Selain Healthy Coy, tersedia pula Watermelon Mix Chili, perpaduan semangka, madu, dan cabai yang menghadirkan sensasi pedas ringan di akhir rasa.
Bagi pencinta kopi, Grand Restaurant menyediakan berbagai pilihan minuman, seperti latte, cappuccino, americano, piccolo, hingga flat white yang diracik langsung oleh barista.
Layanan sarapan tersedia setiap hari pukul 06.00-10.00 WIB. Restoran ini menawarkan suasana makan dengan pemandangan Kota Surabaya dari area duduk yang luas dan nyaman.
The Trans Luxury Hotel Surabaya berlokasi di Jalan Ahmad Yani Nomor 260 Surabaya. Hotel ini berjarak sekitar 20 menit dari Bandara Internasional Juanda dan sekitar 25 menit dari pusat kota. Lokasinya juga terintegrasi langsung dengan Trans Icon Surabaya sehingga memudahkan tamu mengakses berbagai fasilitas hiburan, kuliner, dan gaya hidup dalam satu kawasan.
Bagi wisatawan yang ingin menikmati pengalaman menginap, hotel tersebut saat ini menawarkan promo staycation mulai Rp 1.199.000 nett per malam dengan potongan harga hingga 40 persen.
